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春色の日本酒カクテル

最近、OLさんを中心に日本酒のカクテルがすごく注目されるようになってきました。
ここでは、家庭でも作れる日本酒カクテルを紹介させていただきます。
●2層仕立てですごく綺麗な色の春色のカクテル
<材料>
クランベリージュース30cc(50%果汁入りクランベリージュースがお勧めです)、または、グレナデンシロップかイチゴのシロップなどの赤い色のシロップでも構いません。
日本酒60cc(私は肥前鹿島の特別純米酒「芳薫」中取り生を使用しました)。桜の花の塩漬け。
<作り方>
桜の花の塩漬けは、10~15分ほど水に浸けて塩を抜いておきましょう。
日本酒を注いだカクテルグラスに這わすようにゆっくりとクランベリージュースを注ぎ入れます。
ジュースとお酒の比重差で2層になるようにするのがポイントです。
仕上げに、塩抜きをした桜の花をグラスに入れると、ジュースの赤い部分と透明な日本酒の間に漂いますから、とても綺麗ですよ。

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